Ricette

INGREDIENTI

Per la pasta:
12 misurini di olio
8 misurini di vino bianco secco
farina quanto basta per una pasta morbida

Per il ripieno:
marmellata di uva
noci
mosto cotto
cannella
buccia d'arancia grattugiata





PROCEDIMENTO

Per la pasta
Versate la farina a fontana sul tavolo o in una ciotola ampia, al centro versate 8 porzioni di vino bianco e 12 di olio mescolate quindi amalgamate la farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Per il ripieno
Tostate le noci nel forno e tritatele finemente. Unite il nosto cotto, la cannella e la buccia d'arancia grattugiata alla marmellata d'uva, aggiungete le noci e amalgamare il composto.


PREPARAZIONE

1. Stendete la pasta fino a formare delle sfoglie spesse circa 4 mm, ricavate dei quadrati di circa 10 cm per lato, ponete delle nocciole di ripieno al centro delle sfoglie quindi piegate la pasta in modo da ottenere dei rettangoli e saldatela pressando intorno al ripieno.
2. Con l'apposita rondella ritagliate i rettangoli a forma di mezzaluna. Potete lasciarli così oppure saldare le due punte della mezzaluna in modo da ottenere una specie di grande tortellino.
3. Poneteli su una teglia ben distanziati e cuoceteli in forno già caldo a 180°. Quando sono dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Si conservano per diversi giorni. Prima di servirli spolverizzateli di zucchero a velo.

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