Ricette

INGREDIENTI per 6 persone

300 gr di patate
500 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
2 chiodi di garofano tritati
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
Uvetta passa
1 pizzico di sale
olio extravergine d'oliva
zucchero a velo






PREPARAZIONE

1. Lessate le patate, sbucciatele e passatele al setaccio.
2. Sul tavolo o in una ciotola ampia disponete la farina a fontana, mescolate con il lievito, la scorza d'arancia, i chiodi di garofano tritati, la cannella, la polpa di patate, unite il pizzico di sale, l'uvetta passa e impastate.
3. Con la pasta formate dei bastoncini lunghi 15-20 centimetri.
4. Mettete l'olio d'oliva in una padella, fate scaldare e, quando è ben caldo, tuffatevi i bastoncini tre alla volta.
5. Quando diventano dorati scolateli e metteli ad asciugare sulla carta assorbente. Serviteli preferibilmente caldi spoverati di zucchero a velo.

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